Moim zdaniem jest to danie typowo jesienne ze względu na kosze pełne grzybów przynoszone z lasu. Pieczarki nie zastąpią świeżych borowików i maślaków, jednak można się pokusić o zrobienie pysznego sosu, którym można polać na przykład placki z kaszy. Placki są banalnie proste do wykonania oraz szybkie w przygotowaniu. Z pewnością jest to zestaw sycący i świetnie sprawdzający się po długim zimowym spacerze. Potrzebujemy:
Sos:
-kilka dużych pieczarek
-śmietana 18% - 3 łyżki
-koperek
-pieprz i sól
*przyprawa do grzybów (kupiłam na targu przypraw staropolskich)
Placki:
-kasza gryczana ugotowana na miękko - 1 torebka
-1 jajko
-otręby pszenne
-zioła prowansalskie
Na rozgrzanej patelni rozpuszczamy łyżeczkę masła i dodajemy pokrojone lub stare na tarce o dużych oczkach pieczarki. Dodajemy sól i pieprz i lekko podsmażamy. Do osobnego garnka kładziemy śmietanę i pół szklanki wody (125 ml). Mieszamy, i po chwili dodajemy przesmażone pieczarki. Następnie wszystko podgrzewamy na małym ogniu i wsypujemy koperek mrożony lub świeżo pokrojony.
Placki: Czas przygotować placuszki z kaszy i otrębów. W misce mieszamy: kaszę gryczaną, jedno jajko, kilka łyżek otrębów pszennych. Doprowadzamy do kleistej konsystencji, która nie rozwali się na patelni. Jeżeli jest za rzadka, dodajemy jeszcze jajko i otręby. Dosypujemy szczyptę soli i pieprzu oraz ziół prowansalskich. Smażymy tak, żeby placki były chrupiące i złociste.
I to wszystko! Danie jest gotowe :)
wygląda pysznie!!
OdpowiedzUsuń